いつだって美味しく食べたい！野菜の正しい保存方法
今回は「野菜の正しい保存方法」についてご紹介したいと思います。
皆さん野菜の正しい保存方法はご存じですか？
冷蔵保存のものもあれば常温保存、中には冷凍保存のものもありますよね！
正しい方法で保存して野菜を美味しく食べましょう(^^♪
じゃがいも
■常温保存で約1か月
紙袋やダンボールなどに入れ、冷暗所で保存。
日が当たると芽から毒素が生成されてしまうので要注意！
にんじん
■冷蔵保存で約1週間
湿気に弱いため、キッチンペーパーなどで包んで保存。
葉っぱがついている場合は落として保存しましょう。
たまねぎ
■常温保存で約2か月
風通しのよい冷暗所で保存。
※新玉ねぎは水分が多いため冷蔵保存がおすすめです！
キャベツ・レタス
■冷蔵保存で1〜2週間
芯をくり抜き、湿らしたキッチンペーパーを詰めておくと鮮度が長持ちします。
ビニール袋などにいれ、芯をくり抜いた方を下にして保存しましょう！
適当な大きさにちぎって冷凍保存も可能ですが、食感が変わるため生で食べるのには適しません。
加熱調理用にはとても便利です♪
トマト
■冷蔵保存で約2週間
トマトは夏野菜なので冷気に弱い野菜です。必ず野菜室で保存しましょう。
キッチンペーパーで包んでからビニール袋に入れ、ヘタを下にして保存することで水分の蒸発を防げます。
なす
■冷蔵保存で3〜4日
ひとつひとつラップで包んで保存。
ただ冷やしすぎると痛みが早くなるので、早めに食べるのがおすすめ。
キノコ類
■冷凍保存で約1か月
キノコ類は凍らせることで旨味がアップします♪
食べやすいサイズに切り、冷凍保存用の袋に入れましょう。
風味が落ちるのを避けるため、洗わずに保存するのが基本です！
まとめ
野菜によって保存方法は様々ですね…！
個人的には、玉ねぎが常温で約2か月も持つというところに驚きました。
全体的なポイントとしては、
�［簑∧歛犬里發里牢靄榲�に冷蔵庫の野菜室へ
�⊃緤�の蒸発を防ぐため、袋やジップロックに入れることを忘れずに！
��切った野菜は切り口をラップで覆う
となります。
切った野菜やサラダの保存には冷蔵にも冷凍にも使えるコンテナがおすすめです！
効率よく、より美味しい料理をつくるためにもぜひ参考にしてみてください♪
